torsdag 30 december 2010

Rocky road brownies

Rocky road brownies är supergoda brownies med choklad fudge glasyr, pistaschenötter, saltade jordnötter, dumlekolor och marshmallows. De salta nötterna passar jättebra tillsammans med det söta och chokladiga i kakan och glasyren.

Rocky road brownies
Recept

  • 350 g mjukt smör
  • 6 dl strösocker
  • 3 dl kakao
  • 1 dl ljus sirap
  • 1/2 tsk salt
  • 6 ekologiska ägg
  • 3 dl vetemjöl
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Vispa smör och socker vitt och krämigt.
  3. Rör ner kakao, sirap och salt.
  4. Rör ner ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
  5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
  6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 min. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Fudgeglasyr
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl ljus sirap
  • 400 g mörk choklad 70 %
Rocky road topping
  • 1/2 påse dumlekola
  • 1 dl pistagenötter
  • 2 dl salta jordnötter
  • 2 nävar mini-marshmallows
  1. Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från värmen och låt vätskan svalna några grader.
  2. Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
  3. Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter, dumlehalvor, pistagenötter och mini-marshmallows. 
  4. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor.

Leta i den här bloggen