Mango- och melonsmoothie

En läskande och nyttig smoothie med mango och galiamelon gör du enkelt så här:

- 2 dl fryst mango i bitar

- 2 dl melon i bitar

- 120 ml apelsinjuice 

- 2 isbitar

Mixa allt i en blender. Häll upp i ett glas och avnjut.

Jag anväder en KitchenAid blender till att mixa smoothies och annat. Den kan även krossa is vilket är väldigt trevligt! 

Hallontårta

Mums vad det är gott med hallon i tårta! Fyllde den här tårtan med en av mina favoritfyllningar, hallonmousse. Gjorde en sats vilket var lite snålt för hela tårtan. Tre tunna lager fyllning blev det. Så nästa gång gör jag nog mer mousse. Tårtan är 20 cm i diameter.

Mönstret på tårtan har jag gjort med hjälp av en spatel.

Tårtbotten "tre lika delar"

Hallonmousse

Marängsmörkräm med hallon

Färska hallon till dekoration

Nyttiga chokladbollar

Blev inspirerad att göra nyttiga chokladbollar när jag såg receptet på Leilas blogg. Dom passar bra nu när jag försöker äta nyttigare.

15-20 STYCKEN
1,5 dl osaltade cashewnötter
1,5 dl mandelmjöl eller mandelspån
1 dl ekologiska aprikoser
0,5 dl gojibär
3 msk kakao av hög kvalitét
2 msk ekologiskt kokosfett
3 msk espressokaffe
2 dl kokosflingor till att rulla bollarna

Kör alla ingredienser utom espressokaffe i en mixer.
Tillsatt kaffet och mixa tills det är en mjuk deg som går att rulla till bollar.
Rulla bollarna i kokosflingor.
Förvara i kylskåp.